La date : lundi 20 janvier 2020 Edition : 5e Le lieu : Pavillon Kléber de Potel & Chabot, 7 rue Cimarosa, Paris 16e Le vin est un grand cabotin. Il ne vieillit pas, il mûrit, patiemment. Il digère son énergie initiale et le miracle du temps opère. S’il a été conçu dans les règles de l’art, […]
La Romanée fut le vin du grand siècle. Le vignoble date, comme son nom l’indique, de la conquête romaine ; une partie en fut cédée à la maison de Conti qui en fit du cas. A la suite d’une maladie que subit Louis XIV, Fagon, son médecin, lui prescrivit la Romanée. C’était la Romanée Saint-Vivant […]
Je suis une fleur comestible irésistible. On aime surtout mon arrière train, que l’on consomme avec entrain. Cynara scolymus de la famille des Composées. Je suis… l’artichaut ! La légende raconte que Jupiter tomba amoureux fou de la superbe Cynara, qui le repoussa vigoureusement. Pour la châtier, il la transforma en artichaut. L’amour, l’amer et […]