Les 70 ans de Pierre Hairion, papa
C’était donc le 12 juillet 2009. Nous lui avons fait la surprise à Maussane-les-Alpilles. Karim Houari a fait quelques images…
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Vinapogée, le rendez-vous des vins à leur apogée
La date : lundi 20 janvier 2020 Edition : 5e Le lieu : Pavillon Kléber de Potel & Chabot, 7 rue Cimarosa, Paris 16e Le vin est un grand cabotin. Il ne vieillit pas, il mûrit, patiemment. Il digère son énergie initiale et le miracle du temps opère. S’il a été conçu dans les règles de l’art, […]
Le scaphandre du chevalier de Beauve
Le premier scaphandre à casque à proprement parler fut celui du chevalier Pierre Rémy de Beauve (garde de la Marine à Brest), fabriqué en 1715 à priori. Le scaphandre du chevalier était constitué d’un casque de métal et d’un vêtement de cuir. Le casque était relié à la surface par deux tuyaux dont l’un était […]
Le gigot « à la sept heures »
Un joli menu que l’on doit à La Reynière, qui place cette recette dans son panthéon personnel (télécharger l’article original, dans l’ouvrage « 100 Merveilles de la cuisine française » paru en 1971). Menu Huîtres plates Gigot « à la sept heures » Salade de pissenlit au lard Granité à la liqueur « Le gigot est, avant tout, […]
Les “petits oiseaux” à la babylonienne, une recette de cuisine qui date d’environ 1700 avant Jésus Christ !
Source : L’Histoire “Spécial”, La cuisine et la table, 5000 ans de Gastronomie, N° 85 de 1986 Un article de Jean Bottéro Que l’on ne croit pas que j’ai écrit cet article. Je reproduis ici un écrit fantastique qui montre à quel point le raffinement gastronomique ne date pas d’hier ! « Depuis l’article sur […]
Réflexions sur la France
Digressions, par Bernard Frank paru dans le journal Le Monde du 17 décembre 1986 1 • In vino veritas Au même titre que : “Y a-t-il encore des maîtres à penser dans la salle ? Et si oui, qui sont-ils ? “ ; que : “Mon cher, vous savez aussi bien que moi […]
Chez Blason de Bourgogne, à Beaune, 20 octobre 2010
Une photo de Victor Picon, dans cet entrepôt gigantesque et méga-clean, animé par l’aficionado Pierre Marlot, chez Blason de Bourgogne dans le Parcolog de Beaune (Côte d’Or). Ce jour-là il devait y avoir autour de moi plus de 3 millions de bouteilles…
Les bains de Caldane, au sud de la Corse
Voilà un lieu magique ou j’adore aller avec mon ami de Propriano, Romuald Royer. C’est à Chialza que vous trouverez les bains de Caldane. Cette source naturelle d’eau légèrement sulfureuse coule à travers un bassin long et étroit (8 m sur 2 m) à raison de 5.000 m3 par heure, ce débit garantissant sa propreté. […]
Le rugby à contre-pieds
Jean Lacouture grand reporter, écrivain, auteur de Le Rugby : Voyous et Gentlemen aux Editions Gallimard Daniel Herrero ancien entraîneur du Rugby Club de Toulon, entraîneur du Paris Université Club, auteur de L’Ami Indien et Passion Ovale aux Editions du Rocher Marcel Rufo professeur à la Faculté de Médecine de Marseille psychiatre de […]