François, le grand berger de Saint-Rémy, mon ancien voisin, celui que j’ai parfois croisé, tôt le matin, sur les chemins du domaine de Lagoy à Saint-Rémy de Provence, celui qui exprime totalement ce qu’on pourrait appeler l’authenticité…
Georges, lui, n’était peut-être pas un saint, encore que nul n’en sait rien, mais il était, à coup sûr, un héros. Comme il était discret, personne ne le savait, parfois même ceux qui avaient lu son histoire, écrite par Marcel Jullian, “HMS Fidelity”. C’était le nom d’un navire britannique, un simple chalutier équipé pour la […]
Un joli menu que l’on doit à La Reynière, qui place cette recette dans son panthéon personnel (télécharger l’article original, dans l’ouvrage « 100 Merveilles de la cuisine française » paru en 1971). Menu Huîtres plates Gigot « à la sept heures » Salade de pissenlit au lard Granité à la liqueur « Le gigot est, avant tout, […]
Extrait de la « Joyeuse encyclopédie anecdotique de la Gastronomie », Michel Ferracci-Porri & Maryline Paoli, Editions Normant « Extravagant pionnier, de la critique littéraire gastronomique. Fils d’un grand bourgeois et d’une aristocrate, rejeté par ses parents à cause d’une terrible infirmité, son éducation est abandonnée aux gens de maisons dans l’hôtel particulier familial situé à l’angle de […]
retrouver ce média sur www.ina.fr JT Aquitaine – 21/12/1968 – 04min44s Interview au Château d’Yquem de Monsieur de Traversé, ex-secrétaire administratif de la Fédération des syndicats des grands vins de Bordeaux, qui rend hommage au marquis de Lur Saluces dont les obsèques ont lieu aujourd’hui. Monsieur de Traversé évoque la personnalité du marquis, sa carrière […]
Ou comment Pasteur devient un grand prescripteur. Une image trouvée par l’ami Karim Houari avec des slogans à couper le souffle… • Donnez la préférence aux restaurants qui comprennent le vin dans le prix du repas. • Moyenne de la vie humaine : 59 ans pour un buveur d’eau, 65 ans pour un buveur […]
Incroyable cette image de notre drapeau avec ces insultes suprêmes. Jeanne d’Arc et Napoléon doivent bouger dans leur tombe. Quant aux corses, quel hommage ! Image trouvée dans la presse, fin avril 2008, alors que le déplacement de la flamme olympique ne s’est pas déroulé sans heurts sur le sol national…