Un immense merci à Matthieu (Cosse). Un fantastique cadeau. La bouteille déjà est une oeuvre. Elle semble avoir été celle d’un artiste peintre. Fauviste. Les couleurs sont furtives, posées sur le verre. Un tsar a voulu reconstituer sur les terres de Crimée, près de la célèbre ville de Yalta, tous les vins qu’il aimait, implantant […]
Le comte plongea la main et fit tourner les bouteilles dans le seau luisant. – Ce n’est pas encore froid. Vous ne pensez qu’à boire, ma chère. Pourquoi ne vous bornez-vous pas à parler ? – Je n’ai que trop parlé. J’ai dit tout ce que j’avais à dire à Jake. – J’aimerais vous entendre […]
La date : lundi 20 janvier 2020 Edition : 5e Le lieu : Pavillon Kléber de Potel & Chabot, 7 rue Cimarosa, Paris 16e Le vin est un grand cabotin. Il ne vieillit pas, il mûrit, patiemment. Il digère son énergie initiale et le miracle du temps opère. S’il a été conçu dans les règles de l’art, […]
Merci à Matthieu, éternellement, pour cette belle série. La bouteiile sans étiquette est Raveneau 2003, Chablis Grand Cru, à priori Valmur. Le Château Talbot est un 1955. Très belle bouteille, mais aussi très bel habillage. Monumental même. Pialade 2005, toujours aussi joyeux. Une sublime expression du riesling avec ce Riesling de Trimbach millésime 1990 Cuvée […]
Le vendredi 27 janvier 2012, boulevard Saint-Germain à Paris, dans l’amphithéâtre de la Société Française de Géographie dont je suis membre, une fabuleuse journée sur le thème « Pourquoi aimer le vin ? ». Des intervenants de grande qualité et une belle émotion grâce à Bernard Pivot très en verve. « La légende veut qu’un légionnaire de César, […]
Avons dégusté le 3 août 2011 avec l’ami Matthieu Cosse un Brane Cantenac 1976 (Margaux). Bouteille achetée le matin-même chez nos voisins de Millésimes SA. Un grand merci au passage à Michel Santé et son équipe pour leur professionnalisme. La bouteille offrait un niveau très légèrement bas. Très belle surprise pour environ 40 euros. Comme […]
Une photo de Victor Picon, dans cet entrepôt gigantesque et méga-clean, animé par l’aficionado Pierre Marlot, chez Blason de Bourgogne dans le Parcolog de Beaune (Côte d’Or). Ce jour-là il devait y avoir autour de moi plus de 3 millions de bouteilles…
Tout le monde parle en ce moment de la grippe. Surtout Roselyne. Et ça dure. Il faut revenir aux fondamentaux. Sans idolâtrer le célèbre Léon Daudet, il faut reconnaître qu’il avait une vision qui pourrait paraître décalée aujourd’hui… « Manger sans tenir compte de la fièvre. Se coucher. Chaleur douce. Boule aux pieds. Lecture saine. Le […]
Au pied d’une vigne Je naquis un jour D’une mère digne De tous mes amours Depuis ma naissance Elle m’a nourri En reconnaissance Moi je la chéris {Refrain: 2x} Joyeux enfants de la Bourgogne Je n’ai jamais eu de guignon Quand je vois rougir ma trogne Je suis fier d’être bourguignon Assis sous la treille […]
D’où vient ce nom devenu mythique ? Il n’est pas étonnant que cet immense flacon, que les plus grands dégustateurs de la planète placent au firmament du vin, ait aussi un nom d’une rare complexité… Dans “Grands Crus de Bourgogne, Histoires et traditions vineuses” (1955), E. de Moucheron avance l’explication suivante, sans toutefois citer de […]