Au pied d’une vigne Je naquis un jour D’une mère digne De tous mes amours Depuis ma naissance Elle m’a nourri En reconnaissance Moi je la chéris {Refrain: 2x} Joyeux enfants de la Bourgogne Je n’ai jamais eu de guignon Quand je vois rougir ma trogne Je suis fier d’être bourguignon Assis sous la treille […]
D’où vient ce nom devenu mythique ? Il n’est pas étonnant que cet immense flacon, que les plus grands dégustateurs de la planète placent au firmament du vin, ait aussi un nom d’une rare complexité… Dans “Grands Crus de Bourgogne, Histoires et traditions vineuses” (1955), E. de Moucheron avance l’explication suivante, sans toutefois citer de […]
La Romanée fut le vin du grand siècle. Le vignoble date, comme son nom l’indique, de la conquête romaine ; une partie en fut cédée à la maison de Conti qui en fit du cas. A la suite d’une maladie que subit Louis XIV, Fagon, son médecin, lui prescrivit la Romanée. C’était la Romanée Saint-Vivant […]
Téléchargement au format pdf On en a rêvé. Quelqu’un l’a fait, il y a quelques décennies. Il y a quelques absences, quelques doutes, mais globalement, c’est bon. Et ça fait du bien de voir des mots gourmands qui se couchent sur le terrain… Source Carte gastronomique de la France par A. Bourguignon, Ex-chef de cuisine, […]
Un exemplaire de la carte de Monsieur Bourguignon, pièce unique de 4 x4 mètres entièrement peinte à la main, se trouve dans le hall d’entrée des foies gras Rougié à Sarlat. Je tiens cette information de Paul Adam, de La Cigogne Gourmande. Un grand merci pour les photos transmises…