Une photo de Victor Picon, dans cet entrepôt gigantesque et méga-clean, animé par l’aficionado Pierre Marlot, chez Blason de Bourgogne dans le Parcolog de Beaune (Côte d’Or). Ce jour-là il devait y avoir autour de moi plus de 3 millions de bouteilles…
Une carte sublime, datée de 1942. On peut boire chaque cm2… Cliquez sur l’image pour l’agrandir et l’ouvrir au format pdf.
La Romanée fut le vin du grand siècle. Le vignoble date, comme son nom l’indique, de la conquête romaine ; une partie en fut cédée à la maison de Conti qui en fit du cas. A la suite d’une maladie que subit Louis XIV, Fagon, son médecin, lui prescrivit la Romanée. C’était la Romanée Saint-Vivant […]
« Déguster, c’est comparer, c’est donc, à la base connaître. Pour connaître il faut multiplier ses investigations en observant, en notant ses impressions. Mais il faut savoir aussi que nos sens sont imparfaits, et que pour les rendre fidèles, la volonté, l’attention sont indispensables. Le temps aidant, car l’expérience est fort longue, la dégustation réfléchie procure […]